a Testa in Giu
Na een hele dag heerlijk in de tuin te hebben gewerkt met ons bezoek uit Nederland, waarbij we allemaal zelfs na een heerlijke lunch in het voorjaarszonnetje in slaap waren gevallen in het gras. Hadden we helemaal roezig van de zon geen van alle echt nog zin om ergens te gaan eten, lange tijd twijfelden we, gaan we nog weg en zo ja waar naartoe want in een stukje rijden hadden we eigenlijk allemaal geen zin. Aangezien we de dag daarvoor al hadden gegeten in Olmo Gentile besloten we te gaan eten in het kleine restaurantje “ a testa in Giu”in het dorpje San Giorgio Scarampi een ritje van maar een paar minuten.
A testa in Giu is het restaurant van mijn buurjongen Massimo, een rustige verlegen historicus die samen met zijn vrouw (een fantastisch kok) het restaurant runt. Onze gasten waren er in al die jaren nog nooit geweest en ook wij hadden er al zeker een jaar niet meer gegeten. Maar wat fantastisch, we waren allemaal zeer onder de indruk van de mooie gerechten. Het menu geheel in het Italiaans is geschreven op een klein bord welke aan tafel wordt gezet, en bestaat uit bijzondere anti-pasti, heerlijke pasta’s en vele andere gerechten. Alles is echt super vers want Massimo is samen met zijn vrouw vrijwel al hun vrije tijd bezig in hun enorme moestuin een paar honderd meter van ons huis. De gerechten zijn altijd seizoens gebonden want naast in de moestuin vinden we ze ook altijd ergens in het bos op zoek naar paddenstoelen, truffels en bijzondere wilde kruiden.
Voldaan & gelukkig reden we onder de sterrenhemel terug naar huis, ondertussen raakten onze gasten niet uitgepraat over deze fantastische culinaire avond.