Onderwerp: De Italiaanse keuken
Dessert
En wat is er nou lekkerder na een proeverij van de Italiaanse Champagne,
natuurlijk witte truffel op Robiola en een heerlijke dessertwijn met gezellige vrienden
De beroemde hazelnoten van Piemonte
Zo net voordat de Vendemmia (druivenoogst) begint zijn de Hazelnoten klaar om geplukt te worden. Of beter gezegt klaar om opgezogen te worden. Hazelnoten vallen namelijk zodra ze rijp zijn over een langere periode op de grond, waar ze dan vervolgens iedere avond worden opgezogen. Dit moet iedere avond anders gaat er een groot deel Lees meer »
Olivieri
Waar Nederland zo langzaam aan helemaal is overgenomen door grote winkelketens, bestaat de Italiaanse markt nog voornamelijk uit kleine familiebedrijfjes waar generatie na generatie de familiegeheimen aan elkaar worden doorgegeven. Dit maakt winkelen in Italië zo leuk en zo anders. En aangezien ook hier de winter op de loer ligt en wij iedere dag angstvallig Lees meer »
Vergif of lekkernij?
Het is weer de tijd van nieuwe paddestoelen , deze keer een soort die we nog nooit hadden gezien. Piemonte is rijk aan paddestoelen, en ook op ons terrein groeien ze in bepaalde periodes in overvloed, we hebben zelfs onze eigen vaste paddestoelen zoekers. Hoe onschuldig de paddestoel ook oogt het kan een gevaarlijke lekkernij Lees meer »
Fragole
De Piemontese aardbei wordt geroemd door heel Italië. Wij hebben hier ons eigen aardbeienvrouwtje Egli. Egli kweekt biologische aarbeien die gedurende het seizoen op ons menu staan tijdens het ontbijt. Iedere dag ga ik bij haar langs om onze voorraad aan te vullen (Egli zelf wilde niet op de foto, jammer!)