Een paradijsje
Eindelijk lijkt de lente te gaan winnen, de afgelopen week was het heerlijk weer. De sneeuw is vrijwel verdwenen, de geur van de lente hangt in de lucht, en de eerste groene grasprieten komen langzaam te voorschijn. En de eindeloze hazelnootvelden staan in bloei.
Een perfecte tijd voor een nieuw uitstapje, vandaag is het tijd voor in mijn ogen misschien wel de mooiste plek van Piemonte: Forteto della Luja.
Forteto is een huis, een wijngaard, een natuurgebied, een levenswijze. Het is een World Wildlife Federation Oasis. De wijnen die hier gemaakt worden zijn biologisch volgens eeuwenoude familietraditie.
Het heeft werkelijk het mooiste uitzicht van Piemonte, kijkt uit over de hele regio van de Monferrato tot de Langhe, met op heldere dagen zoals vandaag rondom de besneeuwde Alpen. In één woord spectaculair.
Maar het meest bijzondere aan deze plek zijn de mensen, de boerderij is sinds 1826 in de familie en giancarlo, Silvia & Gianni zijn vol passie over hun huis en hun tradities.
De velden zijn stijl waardoor het onmogelijk is om een traktor te gebruiken, de oplossing hiervoor zijn Amadeus en Dane twee schitterende paarden die helpen tijdens de zware werkzaamheden in de gaarden.
De druiven worden geperst in een meer dan honderd jaar oude pers die geheel werkt op mankracht, deze oude pers is perfect voor het langzame persen van de Moscato en Brachetto druiven en zo’n persing duurt circa 24 uur. Voor de Barbera en Pinot Noir druiven gebruiken ze een moderne veel snellere pers die binnen twee uur z’n werk doet. De energie voor deze pers wordt geproduceerd door zonnepanelen. Op deze manier is de boerderij geheel zelfvoorzienend.
De Wijnen van Forteto:
Moscaso Passito DOC:
Een wijn gemaakt van gedroogde moscato druiven. de Fermentatie duurt circa twee jaar, met als resultaat een fantastische passito DOC. Loazzolo is de kleinste gemeente met een DOC en wel voor deze Moscato Passito, een hele rijke zachte zoute wijn heerlijk bij een gerijpte geitenkaas uit Roccaverano.
Brachetto Passito:
Loazzolo is onderdeel van het Brachetto d’Acqui DOCG gebied, deze DOCG is echter alleen voor de Brachetto Spumante die sinds de tweede wereldoorlog wordt gemaakt. Hiervoor werd alleen de Brachetto passito gemaakt, momenteel zijn er nog maar drie wijnhuizen die deze wijn produceren en Forteto is daar één van. Het wordt gemaakt van de gedroogde Brachetto druiven op dezelfde manier als de moscato passito. Met als resultaat een amber kleurige extreem fruitige zachte volle zoete rode wijn. Heerlijk bij zoete desserts als de bekende hazelnoottaart uit de regio. (staat later vandaag op ons programma)
Mon Ross Barbera d’Asti DOC:
Een klassiek traditionele Barbera. De wijn verouderd in roestvrijstalen vaten, en vervolgens licht op eiken voordat het wordt gebotteld.
Le Grive Monferrato Rosso DOC:
een blend van Barbera en Pinot Noir een speciale mix die vaak gemaakt wordt in deze regio. De twee druivensoorten vullen elkaar perfect aan. De barbera rijk aan acids en laag in taninen, gemixt met de lage zuurgraag en hoge tanninen van de Pinot Noir. De rijke kleur van de Barbera compenseerd de lichtere kleur van de Pinot Noir. De wijn rijpt voor twee jaar op kleine eiken vaten en vervolgens nog minimaal zes maanden in de fles. Van deze druiven wordt ook nog een hele goede Grappa gemaakt.
Na al deze alcoholische versnaperingen even tijd voor een kopje koffie en voor een andere specialiteit van de Langhe en wel de Torta Nocciola. Een hazelnoottaart geheel gemaakt van noten zonder toevoeging van bloem.
In Cortemilia een dorpje valkbij zit de beste specialist op dit gebied: la Corte di Canobbio. een absolute reden om even te stoppen tijdens een dagtripje. Deze kleine bakkerij is twee jaar geleden verhuisd naar een schitterend oud pand op een even zo mooi geheel gerestaureerd pleintje, een absoluut plaatje. De oude gewelven, het terras op het piepkleine perfecte binnenplaatsje, de heerlijke torta, soms kunnen we het gewoon niet laten.
