Archieven: 2009
Perfectie Grappa
Naast ontelbare wijnhuizen van wereldberoemde wijnen beschikt Piemonte ook over even zo beroemde Grappa producenten. Eén daarvan ligt vlakbij het plaatsje Mombaruzzo, en is werkelijk prachtig. De nieuwe kelders gebouwd naar oude traditie zijn spectaculair, de hoeveelheden grappa die langzaam wachten op het moment van perfectie is enorm. De verlichting is modern, het muziekje mystiek, Lees meer »
Vergif of lekkernij?
Het is weer de tijd van nieuwe paddestoelen , deze keer een soort die we nog nooit hadden gezien. Piemonte is rijk aan paddestoelen, en ook op ons terrein groeien ze in bepaalde periodes in overvloed, we hebben zelfs onze eigen vaste paddestoelen zoekers. Hoe onschuldig de paddestoel ook oogt het kan een gevaarlijke lekkernij Lees meer »
Fragole
De Piemontese aardbei wordt geroemd door heel Italië. Wij hebben hier ons eigen aardbeienvrouwtje Egli. Egli kweekt biologische aarbeien die gedurende het seizoen op ons menu staan tijdens het ontbijt. Iedere dag ga ik bij haar langs om onze voorraad aan te vullen (Egli zelf wilde niet op de foto, jammer!)
De mystieke ondergrondse wereld
Dit keer een uitje naar de ondergrondsewereld van Canelli een internationaal zeer belangrijke plaats in de wereld van de wijn, het ligt schitterend op een heuvel tussen de vele wijnvelden gedomineerd door het kasteel van Gancia. Aan het eind van de 18e eeuw begon hier de wijnindustrie met de productie van de Moscato d’Asti wat Lees meer »
Het verhaal achter de servet
Vorig jaar kregen we regelmatig de vraag waarom er bij het restaurant Madonna della Neve een pasta wordt geserveerd op een servet. En om eerlijk te zijn ik had het ze nog nooit zien doen en had ook geen idee waarom. Maar nu na 3½ jaar Piemonte was het gisteravond tijd het raadsel op te Lees meer »