De dames van Olmo
Olmo Gentile is één van de kleinste gemeente van Italië, met zo’n 80 inwoners.
Bij ons eerste officiële bezoek aan Olmo werd ons gelijk duidelijk hoe klein “klein” eigenlijk is.
We begonnen bij het gemeentehuis om ons in te schrijven en werden geholpen door een aardige dame Grazia, na dit bezoek gingen we even langs het winkeltje voor vers brood en werden wederom geholpen door dezelfde Gracia, we sloten ons bezoek af in het restaurant/café van Olmo en werden heel verassend geholpen door “Grazia”. Kortom in ons korte bezoek hadden we de belangrijkste (en bijna enige) inwoonster van Olmo leren kennen Grazia: de burgemeester en eigenaresse van het restaurant. Samen met haar twee zussen en moeder runt ze dagelijks het heel drukke & locaal zeer gerenomeerde restaurant “della Posta“.
Na onze eerste winter in Italië ben ik gaan werken in hun restaurant, eens per week leert Nonna mij met veel liefde alle geheimen van de Piemontese keuken terwijl de zussen me op de hoogte houden van alle locale roddels en verhalen. En tussen alle werkzaamheden in genieten we met de hele familie van de heerlijkste gerechten & wijnen. Ze hebben me met open armen verwelkomd in hun familie en ik geniet iedere keer weer van de fantastisch sfeer van deze grote, drukke en ongelofelijk gezellige en hectische familie.
Vanaf nu zal ik af en toe wat van Nonna’s heerlijke recepten met u delen.
